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寿司職人の憧れ 閖上赤貝 過去の放送 ごはんジャパン テレビ朝日
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あかがい／アカガイ／赤貝 旬の季節・時期 1月;えー、ご新造さんがお風呂へはいっていると、かわいがっている猫のタマが、ニャアニャアと大騒ぎをはじめましてナ。 「おナベや、タマはどうしたんだい？」 「ヘエ、もうバカなんでござえます。さっき魚屋から赤貝を買ったんですが・・・」 「あア、そうだったねエ、それで？ここ境港市ではこの赤貝（ サルボウ貝 ）が無ければ正月が迎えられません、というほど冬の名物として食べられている貝です。 この サルボウ貝 、昔は宍道湖や中海で幾らでも獲れたらしいですが今ではあまり獲れず、現在市場で宍道湖産や中海のサルボウ貝を見ることはなく有明海産のもの
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